<중국식 홍합탕>

재료
홍합 15개 정도, 배추 30g, 양파, 대파, 오징어 40g, 마늘(다진 것), 새송이 버섯 30g, 호박 30g, 당근 30g, 청양고추 2개, 고춧가루 1큰술, 생강 약간, 소금 1/2 큰술, 후춧가루 약간, 맛술9청주) 1큰술, 홍합육수 600cc, 굴소스, 물 약간, 식용유 2큰술, 간장 1큰술


1. 양파,배추,당근,새송이 버섯,호박,청양고추를 썰어 준다
2.마늘,생강,고춧가루를 넣은 후 볶아 준다


3. 간장,굴소스를 넣고 볶아 준다
4. 야채들을 넣은 후 볶아 준다


5. 육수를 넣은 후 충분여 준다
6. 손질한 오징어에 칼집을 내어 준다


7. 오징어를 넣고 소금, 후춧가루로 양념을 하고 충분히 끓여 준다
8. 완성

<고구마 빠스>

재료
고구마 500g, 통깨 1스푼, 설탕 3스푼, 튀김기름, 물 2스푼


1. 고구마를 한입 크기로 잘라준다
2. 160도 정도의 기름에서 노릇하게 튀겨 준다


3. 튀겨낸 고구마를 꺼내 기름을 제거해 준다
4.팬에 식용유 1스푼과 설탕 3스푼을 넣어주고 젓지 않고 설탕이 불에 저절로 녹아 캬라멜 색이 될 때까지 골구루 가열한다


5. 설탕 시럽에 고구마를 넣어 준다
6.서로 달라붙지 않게 굳히고 통깨를 뿌려 마무리 한 후 그릇에 담아준다


7. 완성